AVALON RISTORANTE

Magyarországon születtem, Olaszországban nőttem fel. Az édes otthon ízeit őrizve varázsolt el napról-napra Itália konyhájának rusztikus izgalma. Most végre a szívem azért doboghat amire mindig is vágytam. Szülőhazámban vezethetek be mindenkit ezen izgalmas gasztronómiai kalandba. Remélem velem tartanak!

Szakmaválasztásomnak köszönhetően a fél világot bejártam. Számomra külön megtiszteltetés, hogy az Avalon Park befogadott családias közösségébe és végre - hosszú vándorlásom után - itthon kápráztathatom el a hazai "közönséget". Nekem a főzés több mint egy szakma, ez az életem!

Szeretem felkutatni és megismerni az új alapanyagokat és technológiákat, de emellett a tradíciókat is tiszteletben tartom. A minőség és precizitás híve vagyok. Hiszem, hogy jót, csak jó alapanyagokból főzhetünk, de ez nem elég... a tökéletességhez, alázat, szakmai odaadás, és az alapanyagok iránti tisztelet szükséges. Én csak így tudok főzni.

Elmondhatom magamról, hogy olyan emberektől tanulhattam, dolgozhattam együtt az évek során, akik a magyar és a nemzetközi bárkultúra elismert szakemberei. Szenvedélyemmé tették a koktélkészítés varázslatos világát, és ezt a szerelmet rejtem bele minden elkészült italba, amit vendégeimnek készíthetek.

A kiváló desszertek elkészítéséhez elengedhetetlen egy kiváló csapat is.
Az Avalon cukrászcsapat tagjaként igyekszem kamatoztatni, a hazai és spanyolországi szállodákban és Michelin csillagos éttermekben szerzett ismereteimet. 
Nagy örömömre szolgál, hogy szülővárosomban ilyen magas színvonalon tudjuk a desszertjeinkkel kényeztetni a vendégeinket.

Tősgyökeres miskolciként nagyon megörültem, amikor az Avalon Park megépült és azon belül a Ristorante. Számomra nem volt kérdés, hogy ennek részese legyek, ami szerencsére meg is adatott. Szeretem az embereket, az életem a vendéglátás és ebből adódóan mindent elkövetek annak érdekében, hogy aki nálunk tart (bármilyen) rendezvényt, örömmel és felejthetetlen élményekkel távozzon.

Az Avalon Park szívében fekvő Ristorante managereként dolgozom. Életem útja során, nem tudatosan csöppentem a vendéglátásba, viszont ebben a szakmában találtam meg igazán önmagam. Nem csak munkahelyként tekinthetek az Avalon Parkra, hanem életem részévé is vált. Egyszerűen feltölt és boldoggá tesz, ha vendégeink elégedetten távoznak tőlünk, az ő boldogságuk számunkra elismerés.

A borok világa számomra egy olyan izgalmas hely, ahol mindig lehet fejlődni és újat tapasztalni. Ezt az élményt szeretném a vendégeinkkel is megosztani Avalónia egyedülálló környezetével megsékelve. Szerencsésnek tartom magam, hogy az Avalon család tagja lehetek és minden támogatást megkapok. Az Avalon Park számomra olyan, mint egy jó bor: egyensúlyban van benne minden és egy életre szóló élményt ad!

Mindig szem előtt tartottam az emberekkel való kapcsolatteremtés fontosságát. Ez párosítva a vendéglátással, a Ristorantéban adott igazán célt és egy remek lehetőséget! A ranglétra lépcsőfokait bejárva nagy büszkeséggel tölt el, hogy ezen csapat tagjaként kamatoztathatom tudásomat! Örömmel tölt el, ha mosolyt csalhatunk a betérő vendégeink arcára, amikor foglalhatunk nekik egy kényelmes asztalt, elfogyaszthatnak remek italokat, megkóstolhatják finomabbnál finomabb ételeinket.

Úgy gondolom, a folyamatos szakmai fejlődés elengedhetetlen a mi szakmánkban. Mai napig is képzem magam, külföldi és magyarországi tanfolyamokon. Szeretném a magyar, olasz és francia modern cukrászat elemeit összefésülni, és egyedit alkotni, mely desszerteket a kedves vendégeink az Avalon Parkban a hét minden napján megkóstolhatnak.